お菓子とパンの共存の可能性　ブランド作りに～アルタナティブ古屋シェフにきく～

「お菓子とパンの両立」をテーマに、日常使いできるお店を目指すパティスリー・ブーランジェリー・アルタナティブの古屋シェフにお話をうかがいました。特別な日のケーキを買いに来たお客様が、ここはパンも売ってい...